Изучение и внедрение биологически активных добавок и косметических средств — один из перспективных путей оздоровления населения нашей страны. При этом продукты пчеловодства и препараты на их основе занимают особое положение, поскольку пчелы собирают и перерабатывают наиболее ценные природные вещества. Человек, умело, отбирая часть этой продукции, создает еще более эффективные пищевые добавки и косметические средства.
Например, комбинируя углеводную и микроэлементарную составляющую меда с белковой составляющей пыльцы и маточного молочка можно получить высокоэффективную смесь, позволяющую обеспечить полноценный рацион человека и улучшающую внутренние и внешние показатели организма. Следует отметить, что потребление пищевых добавок сегодня возрастает, поскольку они позволяют поддерживать и улучшать здоровье человека, о чем свидетельствуют некоторые данные.
По сравнению с недавним прошлым у людей в развитых странах энергозатраты снизились в 1,5–2 раза. Сегодня человеку не надо пилить дрова, пахать сохой, делать пешие переходы на десятки километров и т.д. Соответственно организм уже не нуждается в большом потреблении пищи, необходимой в основном для восполнения затрат энергии. Так, по данным исследований, современный средний житель Москвы или Нью-Йорка тратит 2,2–2,6 тыс. ккал в сутки, в то время как столетие назад этот показатель составлял 4–5 тыс. ккал в сутки. Резкое снижение потребления пищи привело к уменьшению ее объема, а следовательно, и количеству находящихся в ней энергетических компонентов и других необходимых элементов: витаминов, незаменимых коферментов, микроэлементов и других, не синтезируемых организмом человека. При большом объеме и количестве пищи их вполне хватало для нормальной жизнедеятельности, а сегодня в значительной степени ощущается их недостаток.
Для преодоления этого дефицита рынок насыщается различными пищевыми добавками. Причем возникает нехватка того или иного компонента в конкретном организме. Например, если выявлен недостаток определенных микроэлементов, то используют соответствующие добавки: с калием — для нормализации сердечно-сосудистой системы, с железом — для стимулирования кроветворения и т.п. Популярны комбинированные пищевые добавки, включающие широкий спектр различных компонентов — от витаминов до незаменимых жирных кислот или даже целых нейрорегуляторных пептидов.
В связи с эти следует отметить и другой этап эволюции пищевых добавок. Наряду с дополнением к пище их все чаще применяют и как лекарственные препараты. Это вполне объяснимо, так как при возникшей болезни необходимость в нормализации обменных процессов организма еще более возрастает. Некоторые добавки специально предусмотрены для регулирования соответствующих процессов, и их прием уже неотличим от применения лекарства. Большой вклад в разработку и внедрение в производство различных биологически активных продуктов, лечебно-оздоровительных методик и систем вносят специалисты НИИ пчеловодства, общественная организация «Общество апитерапевтов».
Повсеместно выпускаемые различные добавки с продуктами пчеловодства значительно расширят список препаратов оздоровляющей апитерапии и профилактики. В качестве примера приведем разработку НИИ пчеловодства — маточное молочко с мёдом «Апитонус». В нем содержится 2% маточного молочка пчел (20 мг на 1 г продукта). Между тем в таблетке апилака (официальное лекарственное средство) маточного молочка всего 10 мг. Рекомендуемая доза «Апитонуса» — 0,5–1 чайная ложка, значит за 1 прием, человек потребляет маточное молочко в количестве эквивалентном 10–20 таблеткам апилака. Это не вредно, так как вполне соответствует тонизирующей норме (содержимому одного маточника — 200–300 мг в день), установленной пчеловодами-практиками и подтвержденной данными учёных Апимондии.
Мы уверены, продукты пчеловодства изначально можно отнести к пищевым добавкам широкого спектра действия, так как они способны обеспечить организм человека необходимыми компонентами в натуральном виде. Поэтому мёд, пыльца, прополис и маточное молочко с успехом внедряют в диетологию. Еще большую пользу они приносят вкомплексе с другими биологически активными компонентами. Так, введение маточного молочка в кормовые смеси для младенцев повышает диетическую ценность этих добавок. Авторы исследовали ценность диетической смеси для детей раннего возраста (рисовая мука с комплексом витаминов), обогащенной маточным молочком и пыльцой, на месячных крысятах. Через 21 день кормления выявили у них повышение общего адаптационного синдрома организма к стрессовым воздействиям. Причем этот показатель был существенно выше, чем при скармливании им не обогащенной продуктами пчёл смеси.
Так как в меду в основном присутствуют моносахара (по 40% глюкозы и фруктозы) и органические кислоты, то он нужен там, где надо активизировать энергообразование.
Пыльца — основной поставщик белка и липидов (причем с многими незаменимыми кислотами) и в первую очередь она важна для ослабленного организма. Прополис — это антибиотик широкого спектра действия с тонизирующими свойствами, необходимый для профилактики и борьбы с инфекциями и воспалительными процессами. Маточное молочко с не встречающимися в других естественных продуктах компонентами, позволяющими пчеле стать плодной маткой-долгожительницей, логично использовать в гериатрии.
Еще более эффективными станут комбинации указанных продуктов пчеловодства, обладающие в совокупности противомикробными, биостимулирующими, противовоспалительными, анестезирующими, радиопротекторными и другими ценными свойствами. При этом не отмечено вредного воздействия продуктов пчел на организм человека.
Широко применяют продукты пчеловодства и их комбинации для оздоровления кожи и волос. Наиболее ценные кремы, маски, бальзамы, как правило, обязательно включают в себя воск, маточное молочко, мед.
У людей с сухой себореей и сопутствующей дряблостью кожи после применения крема (0,6%-ная эмульсия: тип масла в воде) значительно уменьшается ее сухость, увеличиваются эластичность и упругость вплоть до исчезновения мельчайших морщинок, снижается пигментация.
У страдающих жирной себореей очищаются устья фолликул сальных желез, частично уменьшается салоотделение. Выпускаемые Краснополянской опытной станцией пчеловодства и специализированными предприятиями кремы с маточным молочком — «Василиса», «Пчелка», «Сказочный», «Питательный», «Апидермин», «Матка», «Тенапин» — отличаются высоким биостимулирующим действием, питают и тонизируют нормальную и сухую кожу лица, придают ей бархатистость и свежесть, снижают раздражение.
Сегодня создана серия натуральных эмульсионных кремов на основе продуктов пчел. Их разработчики опирались на многовековой опыт народной медицины, использовавшей дары пчел для лечения, питания и защиты кожи.
Сейчас, к сожалению, рынок России насыщен дорогими, но сомнительного качества импортными продуктами пчел и препаратами на их основе. А ведь у нас есть неограниченные ресурсы. Поэтому остро назрела необходимость в интенсификации производства отечественных композитных продуктов пчел. Создание такой индустрии, несомненно, повлечет за собой рост численности пчелиных семей, производства сельскохозяйственной продукции, существенно улучшит экологическую ситуацию в стране и, что немаловажно, поможет многим поправить свое здоровье.
Вы также можете посмотреть доклад В. Н. КРЫЛОВА по теме Продукты пчеловодства и их свойства
на встрече с пчеловодами нижегородской области на видео онлайн.
